מקררי תצוגה

אוכל הוא מצרך בסיסי שכל אדם חייב על מנת להתקיים באופן תקין אך אין ספק שסביב האוכל תמיד יש עיסוק במראה שלו. משפט נפוץ אומר שכל סועד מתחיל לאכול דרך העיניים, כלומר יש השפעה לדרך שבה האוכל נראה ויש לכך השפעה על הרצון לאכול מאכלים אלה או אחרים. מקררי תצוגה מיועדים לאפשר ללקוחות או סועדים לקנות מאכלים כאלה ואחרים מתוך מבחר כאשר אלה צריכים להימצא באזור מקורר כל הזמן ללא הפסקה על מנת שלא יתקלקלו. אפשר בעצם לומר שהמקרר המיועד לתצוגה הוא דלפק בעל דפנות שקופות כך שאפשר לראות מכל הכיוונים שלו את התכולה ולא צריך לשם כך לפתוח אותו ולהעלות את הטמפרטורה שבו.

מקרר תצוגה

מקררי תצוגה נמצאים בכל מקום שבו נמכרים מוצרי מזון שדורשים קירור אך גם להיות מוצגים לקהל הלקוחות שמגיע למקום. מאפיות, קונדיטוריות בוטיק, מסעדות או בתי קפה – בכל אלה אפשר לראות שימוש נרחב במקררים מסוג זה והשימוש בהם די אינטואיטיבי. מעבר לתצוגה עצמה של המזון שנמצא במדפים המקוררים – יש חשיבות לסידור של המזון בתוך המקרר, לצורה שלו וההשתלבות שלו בעיצוב של המקום כולו. כיום ידוע שמקרר התצוגה לא רק נמצא שם על מנת להציג בפני הלקוחות או הקונים את מבחר מוצרי המזון אלא יש לו גם תפקיד בשיווק ובמראה היפה, הנקי והאסתטי של כל מה שיש במקום.

איפה נתקלים במקררי תצוגה?

כאמור, מכיוון שכל המטרה של מקררי תצוגה הוא להראות כלפי חוץ את המאכלים שמונחים ומסודרים בתוך המקרר – הרי שאפשר לראות אותם במקומות של ממכר מזון – מאפיות, בתי קפה, חדרי אוכל, בוטיקים כאלה ואחרים ועוד. מקרר התצוגה צריך בעצמו להיות מעוצב ובעל מראה ייחודי ומעניין, זאת על מנת להשתלב עם העיצוב של המקום עצמו ולהפוך את הסביבה כולה לשיווקית, מפתה וכזאת שתגרום למי שיגיע לרצות לקנות בו במקום. הזכוכית יכולה להיות מעוגלת או ישרה ובעל העסק ידאג שהזכוכית תהיה נקייה ומבריקה ממש על מנת ששום דבר לא יחסום את שדה הראייה של הקונה.

איך בוחרים מקרר תצוגה?

כל בעל עסק יבחר את מקרר התצוגה על פי המזון שהוא מוכר ורוצה להציג וכמובן תוך התחשבות בנתונים שקשורים לחנות או לעסק שלו. חשוב לשים לב לטווח הטמפרטורות שאפשר לכוון אליו את המקרר וכמובן נפח אחסון מקסימלי שמעבר לו הקירור לא יהיה יעיל ויש בכך סיכון גדול. יש מקררים מעוצבים יותר או פחות וכתלות בתכולה שתהיה בתוך המקרר יהיה קל לבחור את הדגם שיהיה הכי יתאים לנסיבות. הבדלים נוספים בין מקרר תצוגה זה או אחר יכול לנבוע מהחלוקה הפנימית של המקרר, בגודל המדפים ובמידות של המקרר עצמו.

מקרר תצוגה לעוגות

בבית עסק שמוכרים בו עוגות מכירים את החשיבות של מראה אסתטי, נקי וברור ככל האפשר של העוגות ודברי המאפה. לצורך כך חשוב שיהיה במקום מקרר תצוגה לעוגות, כלומר מקרר תעשייתי ומסחרי שאחסון של עוגות הוא הייעוד שלו. כיום יש לא מעט סוגים ודגמים של מקררים כאלה שכאשר מקפידים לשמור עליהם נקיים ומבריקים – אפשר יהיה להעביר דרכם את התחושות, היופי והטעם של עוגות ייחודיות ודברי מאפה טעימים וטריים שהעסק מצטיין בהם. במקום שכזה גם תהיה הקפדה יתרה על העיצוב של המקום כולו ולכן חשוב שהמקרר יתאים לסגנון העיצובי וישתלב בין כל שאר האלמנטים במקום.

סוגים שונים של מקרר תצוגה לעוגות

הסוגים השונים של מקררי תצוגה שמיועדים לעוגות ושאפשר להשיג כיום נבדלים זה מזה בתכונות ומאפיינים כמו גודל (מידות של אורך, רוחב וגובה), נפח האחסון, החלוקה הפנימית של המקרר וכמובן המראה שלו – האם המתכת הגובלת בין חלונות הזכוכית תהיה בצבע מסוים, החלק העליון של הזכוכית יכול להיות מיושר או מעוגל ויש אפשרויות שונות לפתיחת דלתות התצוגה של המקרר. חשוב לשים לב לטווח הטמפרטורות שמציע מקרר תצוגה לעוגות על מנת לוודא שאפשר לאחסן בו את העוגות ודברי המאפה הרלוונטיים. ברוב המקרים אנשי מקצוע שצריכים מקררים כאלה יכירו היטב את התכונות ויידעו לבחור את המקרר שהכי יתאים להם וישרת אותם לטווח ארוך.

איפה אפשר למצוא מקררי תצוגה לעוגות?

בכל בית מאפה שמכבד את עצמו יעצרו רגע כדי לחשוב ולבחון את מקרר התצוגה הכי נכון ומתאים לכל מצב ולכל סוג של מזון שרוצים למכור בו. אפשר לראות את המקררים האלה במאפיות, בתי קפה, מסעדות וחדרי אוכל של בתי מלון, למשל. חלק מהותי בשיווק של בית עסק לממכר עוגות ודברי מאפה טמון במקרר ובשילוב שלו גם עם תכולתו הטעימה וגם עם העיצוב שמסביבו וכל אלה ביחד תורמים את תרומתם ללקוחות שלא מהססים לשלוף את הארנק ולקנות עוגה טעימה, טרייה וריחנית. המקרר יהפוך מהר מאד לחלק בלתי נפרד מהעסק ויהיה נוח מאד להשתמש בו.

מה עוד כדאי לדעת על מקרר תצוגה?

כדאי מאד לדעת שכיום יש לא מעט סוגים של מקררי תצוגה שמתאימים לצרכים שונים או לבתי עסק שונים – חדרי אוכל גדולים, מסעדות, בי קפה קטנים או גדולים וכמובן מעדניות. לשמירה על ניקיון ואסתטיקה של המקרר עצמו יש חשיבות גבוהה בבחירה של הלקוחות את אותו מזון שנמצא בתוך המקרר ומכאן שיש לו תפקיד חשוב במחשבות של הלקוחות על טריות המזון, האיכות שלו וכמובן הטעם שלו. אין זה מספיק רק לקרר את מה שבתוך המקרר אלא יש צורך להציג את המזון בצורה מפתה שתגרום ללקוחות לקנות, לאכול וליהנות.