מקרר תצוגה לעוגות

בכל פעם שנכנסים למעדנייה, מאפייה או קונדיטוריית בוטיק רואים אותו ומיד ניגשים אליו – מקרר תצוגה לעוגות. הלקוחות לוקחים אותו כמובן מאליו אך חשוב להכיר את הסוגים השונים ולהבין שיש הרבה מחשבה מאחורי הבחירה שלהם עבור מקום זה או אחר. כאשר מדובר במזון בכלל ובעוגות בפרט – יש חשיבות גבוהה מאד למראה, לתצוגה היפה, לאסתטיות של האזור כולו וכמובן לכל מה שיגרום, בסופו של דבר ללקוח לבצע רכישה. מכאן שהתפקיד של המקרר לא מסתכם בלקרר או לשמור את העוגות והמאפים בטמפרטורה מסוימת וקבועה אלא יש לו חשיבות גם בשיווק ובשכנוע הלקוחות לקנות וליהנות מהטעם.

מה החשיבות של מקרר ייחודי לעוגות?

עוגות הן פריט מזון מיוחד ובמקרים רבים הלקוח יבחר עוגה על פי המראה שלה ולא בהכרח כי הוא חושב או יודע מראש שהיא תהיה טעימה. מכאן שיש חשיבות לדרך ההצגה שלה ואיך היא תיראה בעיניים שלו. אין זה מספיק רק להניח את העוגות מאחורי זכוכית שקופה ויש חשיבות גבוהה לתצוגה ולדרך שבה העוגה מונחת מאחורי הזכוכית – על צלחת, מפית, עם פתק או שלט קטנטן שכתוב בו איזה סוג של עוגה זה וממה היא מורכבת וכיום כבר ידוע שגם לצורה עצמה של המקרר יש חשיבות. הזכוכית צריכה להיות נקייה, חלקה ומבריקה לגמרי ללא שום סימן לעכירות ובדיוק בשביל זה צריך שיהיה מקרר תצוגה לעוגות.

איך לבחור מקרר תצוגה שמתאים לעוגות?

התחום הזה נולד והגיע בשל צורך אמיתי מהשטח – ממעדניות, בתי קפה או קונדיטוריות בוטיק שחשוב אצלם מאד איך העוגות נראות מהצד של הלקוחות והאסתטיות הרבה יותר מרק מהותית בעניין. לקוחות לא יקנו אוכל בכלל או עוגה בפרט אם הזכוכית לא נקייה, שכן זה יצביע על ניקיון או אסתטיות של כל המקום כולו. מכאן שבחירה של מקרר תצוגה לעוגות צריך להתאים למקום הספציפי, המידות שלו צריכות להתאים לחלל התצוגה וייתכן שבעל המקום ירצה חלוקה פנימית ספציפית שתהיה נוחה לו. כך יהיה ללקוחות קל לבחור והם יוכלו להתחיל לאכול עם העיניים עוד לפני שהעוגה תגיע לפה.